GAZİ ŞEHİRİMİN EN MEŞHUR KURUYEMİŞİ...

    Gaziantep'in en değerli yiyeceklerinden birirdir Antep Fıstığı.
 Bir fıstık ağacı ortalama ürün vermesi en az  4-6 yıllar arası arasında sürer. Fıstığın önemli ticaret merkezlerinden biridir antep, özellikle  Gaziantep'in Nizip ilçesinde ve  genel olarak Güney Doğu Anadolu bölgesinin bazı illerinde de yetişen bir kuruyemiş ürünüdür. Dünya çapında önemli bir ihracata  sahiptir.
   Ekonomi anlamında fayda sağlamakla kalmayıp sağlık sektöründe de ciddi öneme sahiptir. Peki  sağlıkta ne gibi avantajları vardır hep beraber bunları öğrenelim...


1) Göğsü yumuşatır

2) Böbrek ve Safra kesesi ağrılarını dindirir

3 Kalbi kuvvetlendirir

4 Böbrek ve  Meshane kumlarını düşürür

5) Antep Fıstığı Şeker hastalığı tedavisinde kullanılır

6) Antep Fıstığında kolesterol yoktur. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür

7) Akciğer için iltihap temizleyicidir

8) Öksürüğün geçmesine yardımcı olur

9) Antep Fıstığı, protein bakımından 2 kat, fosfor yönünden  4 kat, sığır etinden daha üstündür.

10)  İnce  bağırsakda glikoz emilimini azaltır, kan şekerinin yükselmesini önler

11) Vitamin bakımından E,B,C kompleksince zengindir.

GAZİ ŞEHRİMİN TARİH KOKAN BAKIRCILAR ÇARŞISI...

El sanatları ve işçiliği Gaziantep'te 400 yıllık geçmişe dayanmaktadır. Bakırcılar çarşısı konum itibari ile epeyce önem kazanmaktadır.Çünkü şehir merkezinin tam göbeğinde yanlarında Tütün hanı, Antep kalesisi, Turistik çarşısı tarih kokan Mütercim asım caddesi , Gaziler caddesi, Alaybey mahallesi vardır. Bundan dolayı, Bakırcılar çarşısının önemi artmakta ve her yıl yaz aylarında Turistlerin ilgi odağı olup ustaların elleriyle yapmış olduğu bakır, gümüş, ürünleri alıp, ülkelerine götürerek şehrimizin tanıtımını yapmaktadırlar. Bakırcılar çarşısının ustaları özen,titizlik ve gayratle yetişmektedirler, babadan oğla kalan bu sanat eserlerini yapma hüneleri zamanla gelişip ve diger yıllara, asırlara kendini miras bırakmaktadırlar. GAZİANTEP ŞEHİR MERKEZİNDEN GÖRSELLER GAZİANTEP ŞEHİR MERKEZİNDEN GÖRSELLER

GAZİ ŞEHRİMİN MEŞHUR BAKLAVASI

    Gaziantep Baklavasıyla, Fıstığı ile tanınan şehirdir. Baklava denince akla ilk Gaziantep gelir. Orijinal Gaziantep Baklavası  ustadan çırağa ögretilerek, üretim  şekli ve  lezzeti ile diğer baklavalara fark atarak yerini ve kalitesini  belli eder.

    Sert buğday unundan elde edilen  hamuru Armut ağacından imal edilen oklava ile hamurlar kağıttan ince olacak şekilde 40 kat  ince ince açılır. Bu hamurların içine  doğal olarak elde edilmiş  sarı yağı ilave ederek hamurun tadı verilir.
 
   Öyle her önüne gelen fıstıkdan  yapılmaz Gaziantep Baklavası.  Ağustos ayında tufan'da toplanan yeni olgunlaşan ve biz Anteplilerin Boz fıstık die  tabir ettiğimiz  zümrüt yeşili fıstık çeşitidir. Bu Boz fıstığın kilosu'sa 110-120 liradır.

   Baklava yapmak öyle kolay bir iş değildir; hamurcusu,  fıstıkçısı, şerbetçisi, kesimcisi, pişiricisi olarak her alanda usta eller sayesinde farklı farklı işlemler görülür. Antep'de  baklava denince Gülluoğlu, İmam Çağdaş, Koçak Baklavaları akla gelir.

    Antep Baklavaları Türkiye Halkı ile yetinmeyip dışarı ülkelere ihracat yapılıp ve bu ihracattan dolayı Baklavamızın tadı kalitesi bir marka olmuştur. Antep baklavası Yaş Baklavas , Kuru Baklava , Şöbiyet,  Özel Kare Dilim Baklava ve Havuç Dilimi die kendi aralarında ayrılırlar...

Baklava şerbeti verilirken ve fıstığı serpilirken

GAZİ ŞEHRİMİN BÜYÜK VE GÜZEL İLÇESİ ŞAHİNBEY...

İlçemiz, Şahinbey Güneydoğu Anadolu Bölgesinin en büyük, Türkiyenin 6. büyük kenti olan, Kurtuluş savaşı hatıraları, zengin tarihi ve kültürel çevresi, otoyolu, uluslararası, havalanı leziz yemekleri, kalesi, müzeleri, sanayi ticareti ile bölgede öncü Gaziantep üç merkezden biridir. İlçemiz adını, Antep savunması esnasında Antep heyeti merkeziyesinin önerisi üzerine kilis yolu kuva-i milliye komutanlığına getirilen ve düşman cesedimiçiğnemeden Antep'e giremez! diyerek kilis yolu üzerinde bulunan elmalı üzerinde tek başına Fransız ordusuna meydan okuyan, Büyük Türk Milletine örenek olacak alınacak bir cesasaret timsali sergilenerek kandisini vatan ve milletin kurtuluşu için feda eden cesur komutan şahinbeyden almıştır Şahinbey ilçemizin turuzimde önemli katkıları vardır. Anıtsal yapıları ,Burç ormanları, Hayvanat bahçesi, Gaziantep kalesi, Bakırcılar çarşısı ve daha bir sürü sayacağım Turuzime katkıda bululan turuzim noktaları vardır.

GÜNEYDOĞUNUN PARİSİN TANIYALIM...

Gaziantep,güneydoğu anadoluun batısında olan 1,844,438 nüfuslu olan ticari,kültürel miraslar ve jeopolitik öneme sahip bir ilimizdir. Mevsimler,yazları sıcak ve kuru kışları ise -10 kadar düşen iklimler yaşanır.Doğusunda Şanlıurfa,Batısında Osmaniye,Adana gibi ticari anlamda yüksek ihracata sahip ille vardır.Biraz Gazşehrimizin yakın tarihine bakalım ve öğrenenelim; Gaziantep 1.Dünya savaşı sounda imzalanan Mondors Mütakeresinden sonra İngilizler 17 Aralık 1918'de Antebi işgal etmeye başladılarve bunun akabinden sonra bölge halkı mitingler yaparak işgali pretosto ettiler. Yaklaşık 1 yıl süren işgalin ardından şehri terk ederek işgale Fransızlar devam etmiştir. Fransızlar İngilizlerin yerini aratmayarak şehri teslim almak istemiştir. Ama buna karşı gelen Şehit Kamil,Şehit Şahinbey,şehit Karayılan ve bölge halkı kuvaimilliye grupları ile beraber 10 boyunca aç,susuz,cephanesiz,kahramanca ve fedakarca çarpışarak düşman kuvvetlerini atmak istemişdir. Ama malesef düşman kuvvetleri 70.000,80.000 topları ile gece gündüz bombalayarak 8.000 ev yerle bir olurken şehri fransılar teslim almıştır. Batı cephesinde Yunanlılara karşı Sakarya Meydan Muharebesinin kazanılmasından sonra Fransa ile Ankara Antlaşması yapılarak T.B.M.M tarafndan geri alındı. Annesinin saldırılmasına karşı gelerek,annesini savunurken Şehit edilen Kamil,Düşman Kuvvetleri ile Elmalı körüsünde son mermisine kadar savaşıp,süngülenerek şehit edilen Şehit Şahinbeyin kanları ile müdafa edilmiştir. Gaziantep halkının göstermiş olduğu üstün gayreti ve canı pahasına vatanını savunmasını gören TBMM yasa kararıyla '' GAZİ'' Ünvanı verilmiştir.Ayrıca Ulu Önder Gazi Mustafa Kemal Gaziantep'in Bey mahallesi nüfusuna kayıtlıdır. kelimelerimi Yavuz Bülent Bakiler'in dizleriyle bitirmek istiyorum... Ben Antepliyim, Şahin’im ağam. Mavzer omuzuma yük. Ben yumruklarımla dövüşeceğim. Yumruklarım memleket kadar büyük. Hey, hey! Yine de hey hey! Kaytan bıyıklarım, delişmen çağım Düşman kurşunlarına inat köprü başında Memleket türküleri çağıracağım. Bu dağlarda biz yaşarız, bu dağlar bizim dağımız. Namusumuz temiz, bayrağımız hür Analarımız, karımız, kızımız, kısrağımız Burda erkekçe döğüşür Bir bayrak dalgalanır Antep kalesi üstünde Alı kanımdaki al, akı alnımdaki ak Bayraklar içinde en güzel bayrak Düşüncem senden yanadır Hep senden yanadır çektiğim kahır Bu senın ülkende, senin gölgende Düşmesin kara kalpaklar, kirlenmesın duvaklar Korkum yok ölümden kâfirden yana Alacaksa alsın beni şafaklar. Hey, hey! Yine de ey hey! Al bayraklar altında kara bir kartal gibi Yaşamak ne güzel şey. Bir sır var bu mavzerde, attığım gitmez boşa Çıkmış bir eski savaştan Türk ün bir karış toprak parçası için Yıktım toprağın üstüne bir sarı kurşunla birini Çıktı karşıma biri, Çıktıkça çektim tetiği bismillâhlarla beraber Vurdum alnından kâfiri. Bu kaçıncı kurşundur, bu kaçıncı bismillâh Bu kaçıncı ölüdür? Bir türkü söylenir siperlerde her sabah Vurun Antepliler namus günüdür! Ben Antepliyim Şahin’im ağam Mavzer omuzuma yük Ben yumruklarımla dövüşeceğim Yumruklarım memleket kadar büyük