MEŞHUR BEYRAN ÇORBASI

Beyran çorbası, Antep'de sabahları içilen bir doğal antibiyotikdir. İçerisindeki doğal proteinler, vitaminler bakımından oldukça zengindir. Kışları grip ve soğuk algınlığına  karşı vitamin deposudur.
   Beyran çorbası , Antep'de  Metanet  et lokantasında rahatlıkla yenilenebilir

Peki içinde hangi besinler var ?
1) Kuzu incik
2) Pirinç
3) Ev yapımı salça
4) Diş sarımsak
5) Tereyağı
6) Karabiber
7)  Pulbiber

Not: kullanılan besinler kişi sayısına göre artırılır.



Peki nasıl hazırlanıp servis hale getiririlir?

Düdüklü tencereye kuzu etini, kabuklarını soyduğunuz bütün sarımsakları ve suyu ekleyip haşlayın. Haşladığınız eti didikleyin. Et suyunu ve yıkadığınız pirinci ekleyip pirinci haşlayın. Üzerine tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Etleri ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapabiliriz